独立開業とは>良い経営者とダメな経営者とはどんな人？その５

良い経営者とダメな経営者とはどんな人？その５です。
引き続き、社員の教育についての考え方です。
あるラーメン屋を開業した方の話です。
その方は一念発起してラーメン屋を３０代で開業いたしました。
ラーメン屋は、３年後には運？、努力？のおかげで、そこそこ
有名な店となりました。

そこで、店を大きくし、従業員も数人雇い、お客も長蛇の列が
出来る様になり、売り上げも上がりました。
さらに、それで気を良くして、開業時から弟子でもある信頼
できるものに店を任せ、自分は２店舗目を開店するべく動き出
しました。
３ヵ月後、２店舗目も開店し、まさに順風満帆といったころ、
事件が起きました。

弟子に任せた、本店で「従業員の態度が悪い」「味が落ちた」
などで、店にはお客は居るものの、名物にもなった長蛇の列は
ありません。
本店へ戻るも２店舗目を続けるも悩んだ挙句、本店はそのまま
弟子に続行させたのです。
その結果、口コミというのは恐ろしいもので、その方は、廃業
を余儀なくされたのです。
この方の経営上においての失敗は、本業（本店）を弟子とは言
え、他人に任せっぱなしにした事とラーメンは作れても接客が
出来ない、他の従業員への教育が出来ない弟子への教育不足が
原因です。
この先、あなたが、業務拡大する上で、自分と同じ考えも信頼
できる責任者を育て、２店舗、３店舗としていかなければなり
ません。